เครื่องยนต์ไอออน Ion engine

ในยานสำรวจอวกาศที่ออกแบบมาให้เดินทางไกลมาก ๆ อย่างเช่นไปดาวพฤหัส ดาวเสาร์ จะใช้เครื่องยนต์ประเภทหนึ่งเรียกว่าเครื่องยนต์ ION …. Ion Thruster engine ซึ่งเริ่มผลิตใช้กันจริงจังตั้งแต่ยุค 80 แล้วครับ

หลักการพื้นฐานก็คือ  Ion Thruster engine สร้างแรงขับเคลื่อนให้กับยานอวกาศโดยใช้ไฟฟ้าในการทำให้ก๊าซมวลอะตอมสูงเช่น Xenon แตกตัวเป็น “ION” (เป็นที่มาของชื่อเครื่องยนต์ไอออน)  การที่ใช้ Xenon นี้เพราะ Xenon มีน้ำหนักอะตอมสูงซึ่งช่วยให้เครื่องยนต์สร้างโมเมนตัมและแรงขับกฎข้อที่สามของนิวตันได้สูงกว่าแก้สชนิดอื่น

หลักการทำงานของมันก็คือ
🛑 Xenon ถูกสูบเข้าไปใน chamber และถูกพุ่งชนด้วยอิเล็กตรอน การชนกันนี้จะ “เตะ” อิเล็กตรอนออกจากอะตอมที่เป็นกลางของ Xenon ทำให้ก๊าซ Xenon กลายเป็นพลาสมาที่มีประจุบวก …. เรียกว่า “ION”
🛑 Xenon ION ที่มีประจุบวกจะถูกดึงด้วยแรงทางไฟฟ้าจากขั้วตรงข้ามกันของประจุไฟฟ้าในตะแกรง 2 ชั้น  ทำให้ ION พุ่งออกจากท้ายเครื่องยนต์ด้วยความเร็วสูงมากถึงประมาณ 30 ถึง 40 กิโลเมตรต่อวินาที  ซึ่งตามกฎข้อที่ 3 ของนิวตันโมเมนตัมนี้ก็จะมากพอสมควร
🛑 แก้ส Xenon ที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงจะมีความสิ้นเปลืองน้อยมาก ทำให้เครื่องยนต์ประเภทนี้สามารถใช้ในยานอวกาศได้นานหลายปี

เครื่องยนต์ ION ชนิดใหม่ที่ทาง NASA ออกมาประกาศความสำเร็จในการพัฒนาก็ใช้ธาตุ “ลิเธียม” แทนแก้ส Xenon และน่าจะมีการปรับปรุงส่วนประกอบอื่นอีกเยอะด้วย แต่โดยหลักการแล้วก็เหมือนกับเครื่องยนต์ ION thrust ดั้งเดิมครับ

ฟาโฉ่ (Fat Choy , 髮菜) หรือ สาหร่ายเส้นผม

เพิ่งเห็นจากข่าวเมื่อเช้าจึงนำมาแชร์ครับ ….. เห็นแล้วคงไม่อยากกินเค้กไปอีกนาน

ตามข่าวก็คือร้านในป่าคาเฟ่ (facebook ร้าน : ในป่าคาเฟ่) กลางเมืองพิษณุโลก ได้ออกเมนูแปลกซึ่งเป็นเค้กแต่มีสิ่งที่มีลักษณะเป็นขนสีดำโปรยหน้าอยู่เต็มไปหมด …. ซึ่งแน่นอนว่าแวบแรกคิดดีไม่ได้เลย 😫😸😁  เมื่อรูปภาพและคลิปถูกแชร์ออกไปเจ้าของร้านก็บอกว่ามีแต่คนอายุประมาณวัยรุ่นหรือไม่เกิน 30 มาซื้อกันเยอะมาก

เค้กนี้ชิ้นละ 79 บาท

เทียบให้เห็นแบบ “มีขน” กับ “ไร้ขน” 😸😁😂


เจ้าของร้านชี้แจงว่าขนสีดำ ๆ นั้น คือ ฟาโฉ่ (Fat Choy, 髮菜) ในไทยเรียกกันว่า “สาหร่ายเส้นผม” เป็นวัตถุดิบและอาหารมงคลยอดนิยมในวัฒนธรรมจีน ชื่อของสาหร่ายชนิดนี้พ้องเสียงกับคำว่า “ฟ่าไฉ่” ที่แปลว่าร่ำรวย  จึงมักถูกนำมาประกอบอาหารในช่วงเทศกาลสำคัญครับ

สาหร่ายชนิดนี้ต้องนำมาแช่น้ำก่อนและไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง มีคุณค่าทางอาหารอัดแน่นอยู่ในนั้น  มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และมีแคลอรีต่ำ  มี texture กรุบกรอบเหมือนสาหร่ายทั่วไป

สาหร่ายอีกอย่างหนึ่งที่มีทางใต้ของไทยเป็นจำนวนมากก็คือ สาหร่ายผมนาง …. เทียบกับสาหร่ายเส้นผมนี้เป็นคนละอย่างกันครับ  

สาหร่ายผมนาง เป็นชื่อเรียกพื้นเมือง  ชื่อสามัญคือ สาหร่ายวุ้น  และชื่อวิทยาศาสตร์ Gracilaria fisheri มีมากทางภาคใต้ของไทย ลักษณะพิเศษก็คือนำไปเป็นวัตถุดิบในการสกัดวุ้นได้

ส่วนสาหร่ายในกระทู้นี้คือ Fat choy (ชื่อวิทยาศาสตร์ – Nostoc flagelliforme) มีมากในจีน

พูดถึงบรรดาสาหร่าย …. ที่สุดของผมก็คือ สาหร่ายพวงองุ่น ครับ  มันคือสุดยอดของ texture ในการกินเลยเพราะมันเป็นเม็ดแตกในปาก แต่ราคาก็ยังสูงอยู่ กล่องแค่ประมาณฝ่ามือก็เฉียด 100 บาทแล้วครับ

จักจั่นทะเล (Hippoidea)

พูดถึงอาหารทะเลแปลก ๆ ผมก็นึกถึง “จักจั่นทะเล” ซึ่งผมเคยไปกินที่จังหวัดภูเก็ตครับ ร้านอาหารทะเลในภูเก็ตมีทุกร้านแน่นอน มันเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังจำพวก Arthropoda  มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hippoidea  ในประเทศไทยพบที่หาดไม้ขาวมากที่สุดและยังพบในหาดอื่นในจังหวัดภูเก็ตด้วย

สำหรับในต่างประเทศ จะเรียกกันว่า Mole Crabs อย่างภาพด้านล่างนี้ก็พบที่ชายหาดในรัฐแคโรไลนา

Mole Crabs จากฝั่งอเมริกาตัวจะมีสีเข้มกว่าของภูเก็ต

2 ภาพล่างนี้คือที่พบที่ภูเก็ต
(ขอบคุณภาพจากกระทู้พันทิปของคุณ laser)

https://pantip.com/topic/32259939

ภาพจากเวบ Wongnai

จักจั่นทะเลจะมีไข่มากในช่วงฤดูมรสุม ก็คือประมาณเดือนกรกฎา-สิงหาครับ ส่วนมากจะมาทำเมนูทอดกันแบบในภาพด้านบนนี้ รสชาตินี่ขอบอกเลยว่าเค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยมาก เคี้ยวเพลินเบรคแตกหยุดไม่ได้ ไม่มีกลิ่นอะไรเลยอร่อยมันปากอย่างเดียว

อมยิ้ม36