เพิ่งเห็นจากข่าวเมื่อเช้าจึงนำมาแชร์ครับ ….. เห็นแล้วคงไม่อยากกินเค้กไปอีกนาน
ตามข่าวก็คือร้านในป่าคาเฟ่ (facebook ร้าน : ในป่าคาเฟ่) กลางเมืองพิษณุโลก ได้ออกเมนูแปลกซึ่งเป็นเค้กแต่มีสิ่งที่มีลักษณะเป็นขนสีดำโปรยหน้าอยู่เต็มไปหมด …. ซึ่งแน่นอนว่าแวบแรกคิดดีไม่ได้เลย 😫😸😁 เมื่อรูปภาพและคลิปถูกแชร์ออกไปเจ้าของร้านก็บอกว่ามีแต่คนอายุประมาณวัยรุ่นหรือไม่เกิน 30 มาซื้อกันเยอะมาก
เค้กนี้ชิ้นละ 79 บาท
เทียบให้เห็นแบบ “มีขน” กับ “ไร้ขน” 😸😁😂
เจ้าของร้านชี้แจงว่าขนสีดำ ๆ นั้น คือ ฟาโฉ่ (Fat Choy, 髮菜) ในไทยเรียกกันว่า “สาหร่ายเส้นผม” เป็นวัตถุดิบและอาหารมงคลยอดนิยมในวัฒนธรรมจีน ชื่อของสาหร่ายชนิดนี้พ้องเสียงกับคำว่า “ฟ่าไฉ่” ที่แปลว่าร่ำรวย จึงมักถูกนำมาประกอบอาหารในช่วงเทศกาลสำคัญครับ
สาหร่ายชนิดนี้ต้องนำมาแช่น้ำก่อนและไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง มีคุณค่าทางอาหารอัดแน่นอยู่ในนั้น มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และมีแคลอรีต่ำ มี texture กรุบกรอบเหมือนสาหร่ายทั่วไป
สาหร่ายอีกอย่างหนึ่งที่มีทางใต้ของไทยเป็นจำนวนมากก็คือ สาหร่ายผมนาง …. เทียบกับสาหร่ายเส้นผมนี้เป็นคนละอย่างกันครับ
สาหร่ายผมนาง เป็นชื่อเรียกพื้นเมือง ชื่อสามัญคือ สาหร่ายวุ้น และชื่อวิทยาศาสตร์ Gracilaria fisheri มีมากทางภาคใต้ของไทย ลักษณะพิเศษก็คือนำไปเป็นวัตถุดิบในการสกัดวุ้นได้
ส่วนสาหร่ายในกระทู้นี้คือ Fat choy (ชื่อวิทยาศาสตร์ – Nostoc flagelliforme) มีมากในจีน
พูดถึงบรรดาสาหร่าย …. ที่สุดของผมก็คือ สาหร่ายพวงองุ่น ครับ มันคือสุดยอดของ texture ในการกินเลยเพราะมันเป็นเม็ดแตกในปาก แต่ราคาก็ยังสูงอยู่ กล่องแค่ประมาณฝ่ามือก็เฉียด 100 บาทแล้วครับ
