ที่เจาะรูเปลือกไข่แบบในภาพนี้ครับ
ในไข่ไก่มันจะมีกระเปาะอากาศเรียกว่า Air cell ครับ การเจาะรูนี้ทำให้เมื่อนำไข่ไปต้มแล้วอากาศที่อยู่ใน air cell ก็จะพยายามเล็ดลอดออกมาจากรูนี้ ซึ่งมันจะทำให้ไข่ขาวสามารถขยายตัวและมีการเคลื่อนตัวภายใน ทำให้เยื่อหุ้มไข่ทั้ง Inner-Outer แยกตัวจากกัน เมื่อไข่สุกแล้วจึงปอกได้ง่ายขึ้นครับ
