ไข่ปลาหมึกย่างหรือทอดที่เรากินกันนั้น ….
มันไม่ใช่ส่วนของ “ไข่” อย่างเดียวครับ แต่มันเป็นพวงของอวัยวะสืบพันธุ์และอวัยวะอื่นด้วย รายละเอียดตามภาพข้างล่าง
จากประสบการณ์ของผมที่ชอบเดินตลาดเดินงานวัด ไข่หมึกที่ขายในระดับนั้นที่ราคาถูกหน่อยเอา “ก้อนแป้ง” มาปะปนเยอะเลยครับ อันนี้ยืนยันได้เลยเพราะเคี้ยวไปนี่รู้เลยว่ามันคือก้อนแป้ง ประมาณว่าอาศัยน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ปิดบังไว้คนกินไปก็ไม่รู้
เวลาปลาหมึกมันปล่อยไข่ มันจะปล่อยเป็น egg capsules ครับแบบที่เห็นเป็นเส้นในภาพ 2 ภาพนี้ …. ใน 1 capsule จะมี “เม็ดไข่” ประมาณ 200 เม็ด สมัยผมยังเป็นทหารเรืออยู่ เรือประมงชอบเอา capsule ไข่หมึกพวกนี้มาให้ฟรีไว้กินเล่น เอามายำกินแบบสด ๆ เลยครับ รสชาติมัน ๆ กรุบ ๆ เหมือนวุ้น
